惠州坛月酒店(惠州山上坛子)

惠州山上坛子

将梅菜放入坛子里撒些盐盖住，盖子外边缘要放水，防止氧化，变质

广东山上的坛子

酸菜坛子是用来腌制菜和泡菜的坛子，由于长期使用，加了醋而有种酸酸的味道，叫酸菜坛子。后来引申为夫妻之间，情侣之间，因为其它异性而吃醋，常说打翻了酸菜坛子。

广东山上坛子是什么

广东人死后就必须按照国家规定火化，火化后就剩下骨灰，骨灰就装在坛子里，然后安放在墓园。

坛子是用泥巴烤制而成，可以防火，防水，防潮，防虫，密封性特别好，没有什么特别意外，骨灰用坛子装一般可以存放几百年，所以广东人一直沿用这个传统放骨灰。

惠州山上放的一坛子还是什么

鳜鱼对水质的要求很高，随着近年来东莞东江水质的不断提高，也不断有人发现东江里的鳜鱼身影，然而近日一位广东惠州的普通钓友，却在东江路亚时，钓起一条将近一米长的罕见”东江大鳜鱼“——不少当地钓鱼人认为比上百斤的青鱼还要罕见……！

——这条东江大鳜鱼体型宽厚，现场钓友目测有90多公分，重量在25斤以上，一些在附近钓鱼的钓友也是纷纷惊呼是“坛子”，甚至有人认为这条大鳜鱼比100的青鱼还罕见。

惠州山上的罐子

主料：

卷心芥菜20斤

调料：

盐150g

自制梅干菜的做法步骤：

1.自家种的芥菜，洗干净。

2.大的对半切开。

3.晒上一天。

4.晒蔫了。

5.放入100克的盐.

6.用手揉搓透。（广东说法是搓熟。）

7.压个大石头压一个晚上。

8.出了很多水。

9.把水挤干，晾晒半天或一天，大约6分干。

10.团起来放入密封的罐子里，用剩下的50克盐一层菜一层盐压实。密封，发酵一个半月。

11.发酵好的菜拿出来。

12.烫一下开水约8-10分钟，也可以蒸20分钟。

13.晒到8分干。

14.放开水锅蒸20分钟，关火焖到凉透。

15.继续晒干即可。